【本文由“美国霸权必将被打倒”推荐，来自《特厨隋坡探店全差评餐厅引争议，老板“逆天回怼”是出于什么心态？》评论区，标题为小编添加】
先说价格。每个饭店各有自身的定位，与其位置、规模、历史有关，这些都会反映到菜品价格上。苹果机性能比不过华为，但它也不自降身价。所以定价不会也不能根据口味确定，虽然好的口味是每个饭店永远的努力方向。可能某个偏远的苍蝇馆厨师手艺不错，也得“国宴大厨”的赏识，但是小老板不会因此参照大饭店定价（倒是厨师有可能要求提高工资），反之也是如此。就一般消费者对价格的认知来说，取决于他对“实惠”的定义。
说到口味，可能今天和明天去吃就是两种味道，因为厨师是经常换的，换厨师也不会通知你。饭菜的品味说起来是饭店的水平，实际上是厨师的手艺。中餐不是麦当劳肯德基，不是工业化标准化生产，没法统一“口味”。即使连锁中餐，也难以做到，同样的原材料，不同的厨师做出来，就是不同的味道。但是大V这么一评论，就可能形成这个饭店的经营危机。所以美食大V应当口下留德，不要轻易褒贬，尤其在当下餐饮业经营困难的情况下。我觉得他既然顶着“国宴大厨”的名号，该做的是传播厨艺，而不是踩踏同行。
借你的楼给大家说个大白话，因为论才应向直中取。
楼主你觉得隋大厨说的是“踩踏同行”，但是我看到的是隋大厨的含蓄委婉和修养。为啥这么说，因为我也是一个乡村的厨子，虽说大多数行业都会出现同行相轻这类不同程度的状况，但是厨师却是一个例外，尤其是不同地区的厨师之间，总会有莫名其妙的惺惺相惜的感觉，这可能就是传说中的天厨贵人下凡在世间各地了吧。
言归正传，隋大厨对他期待的美食点评的如此含蓄，换做是我，早就掀桌子了——“你敢给顾客上预制菜！”啥黑珍珠，啥米其林，都是忽悠不懂行的食客，这次遇到真正懂行的，人家还是很给面子了，话说的那么重。
为啥是预制菜，理由如下：
1.干烧江团土腥味浓重，食材都没处理好就加入调料包加热上桌；
2.麻婆豆腐上桌已经放凉，是忙得忘了用微波炉加热了吧；
3.宫保鸡丁小苏打过量口感发木，正儿八经的厨师，对小苏打的使用量是很谨慎的；
4.开水白菜里面的白菜一看就是老早就预制出来的，把白菜放入高汤里热一热就上桌，就是这个熊样。真正用头道高汤蒸出来的白菜是飘在开水上的。
总之一句话，隋大厨吃了一桌假菜，黑珍珠给隋大厨吃了一顿预制菜。